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重视“舌尖上的浪费”，不能把注意力只放在“光盘”上。

超量使用种子、收割时大量粮食颗粒掉落或破碎、果蔬运输过程中大量腐烂……农业农村部食物与营养发展研究所近期一项研究显示，每年我国蔬菜、水果、水产品、粮食、肉类、奶类、蛋类七大类食物按重量加权平均损耗和浪费率合计22.7%，约4.6亿吨，其中生产流通环节食物损耗3亿吨。

数据显示，我国七大类食物减损空间有五成左右，若挽回一半的损耗和浪费，可每年节约2.3亿吨食物，能满足1.9亿人1年的营养需求。由此可见，注重全链条“源头减量”十分重要。避免前端供给浪费，要在贮运环节改善贮藏设施与技术，优化贮藏条件;在加工环节提升加工精度;在流通环节强化流通规范、加快冷链物流系统建设，建立可追溯系统，更新产品包装方式。

图/沈海涛 文/刘天放